私たちについて

熊本発。常識を覆す、夢のヴィーガン＆グルテンフリークッキー

はじめまして、DREAM Cookies創業者のラリーです。

私はクッキーが大好きです。でも、グルテンアレルギーがあり、日頃から身体にいいものを選ぶように心がけています。

大好きなクッキーを、心から安心して楽しみたい。
そんな想いで日本中クッキーを探し求めましたが、グルテンフリーで、しかも本当に「美味しい！」と感じられるものには、なかなか出会えませんでした。

無いなら、自分で作るしかない。
それが、私の原点です。

どうせなら、誰もが楽しめる最高の一枚を。グルテンフリーはもちろん、ヴィーガンで、アレルギー特定原材料等28品目も不使用。そんな夢のようなクッキーを目指しました。

最大の挑戦は、クッキーの「三大要素」である小麦粉、卵、バターを使わないこと。
科学者・エンジニアとしての知識を総動員し、まさに「クッキーの再発明」が始まりました。数百回以上の試作を重ね、熊本の友人たちの率直なフィードバックに助けられながら、ついに奇跡のレシピが完成しました。

美味しさの秘密は、カリフォルニアの発想と、日本の伝統食材との出会い。
小麦粉の代わりに数種の米粉やタピオカ粉などのでんぷんを独自にブレンドし、リッチなコクを出すために有機ココナッツオイルを使用。そして隠し味には、塩麹や酒粕など伝統的な日本の食材を使うことで、驚くほど深みのある味わいを実現しました。

一枚一枚が、あなたのための「ご褒美」。
美味しく食べて、キレイも手に入れる。それが私たちの『DREAM Cookies』です。

私たちの挑戦は、クッキー作りだけでは終わりません。この事業を通じて、ここ熊本で次世代の若き起業家をサポートすることも、私たちの大きな夢です。

さあ、あなたも常識が変わるほどの美味しさを、体験してみませんか？